《每当变幻时》是一部由香港导演王家卫执导，梁朝伟和张曼玉主演的爱情电影。该电影于2000年上映，讲述了一对情侣在变幻莫测的环境中经历爱情和分离的故事。电影以“时间”为线索，讲述了男主角漆黑（梁朝伟饰）和女主角顾西岚（张曼玉饰）之间的爱情故事。两人在一间餐厅相遇，经历了一次次的重逢和分离，他们的感情经历了时间和空间的考验。影片以其独特的叙事风格和精美的画面而著称，王家卫导演擅长通过镜头语言和音乐来表达角色内心的情感和心灵纠葛。电影中的经典场景和对话成为了经典，让人们至今津津乐道。《每当变幻时》在当时获得了广泛好评，并赢得了多项国际电影奖项，被誉为香港电影的经典之作之一。影片中的梁朝伟和张曼玉的演技也得到了一致的认可，被称为“金像奖影帝影后”，成为了中国电影界的传奇情侣。